Česká i světová chuchyně - jak na to
Chilli con carne
Chilli con carne Jako přílohu připravte opečené tortilly, tortilové chipsy, či rýži (nejlépe kombinovanou bílou a indiánskou). Chutný je i pita chléb či arabský chléb nakrájený na trojúhelníčky, který potřete olivovým olejem s trochou chilli koření a česneku a ogrilujete. Pro 4...
—————
Babské kuře
Ingredience: 1 kuře, 5-6 ks větších brambor, majoránka, česnek, špetka kmínu, pepře, vegeta, 4 vejce, 3 housky, příp. rohlíky, cibule, sádlo, uzená slanina, trošku mléka nebo vody, sůl Postup přípravy: Syrové brambory nastrouháme, vymačkáme z nich přebytečnou vodu. Potom je přemícháme s...
—————
Pečené kuře s nádivkou
Ingredience: 1 celé kuře, 4-6 starších rohlíků (žemlí), 2 vejce, máslo, sůl, pepř, muškátový oříšek, čerstvá petrželka nebo pažitka (můžeme nahradit i sušenou), mléko Postup přípravy: Kuře omyjeme, osolíme a připravíme do pekáčku nebo pečící misky. Žemle nakrájíme nebo natrháme na menší...
—————
Kuřecí rarášky
Ingredience: 1 vykoštěné kuře nebo kuřecí prsíčka, sójová omáčka, worchestrová omáčka, maggi, 3 lžíce hladké mouky, 2 lžíce solamylu, 1 lžíce horčice, 1 dcl piva, pepř, sůl, koření na kuře, podle libosti kari či jiné koření Postup přípravy: Kuřecí maso nakrájíme na malé kousky (budou se pak...
—————
Babiččino kuře
Ingredience: vykostěné kuře, česnek, anglická slanina, cibule, strouhaný sýr, olej Postup přípravy: Plátky masa bez kůže potřeme česnekem. Mísu z varného skla vytřeme olejem, položíme plátky slaniny, krájenou cibuli, strouhaný sýr, pokapeme olejem, položíme plátky masa, lehce osolíme, na to opět...
—————
Babiččin mls
Ingredience: 2 kuřecí vykoštěná stehna - na kostičky, hrst sušených hub nebo čerstvé - dle chuti a možností, sáček barevných těstovin, 1 střední cibule, lžíce sádla, trocha oleje, 2 lžíce magi, 2 lžíce worchestru, 1 lžíce kari, vegeta, pepř, sůl, 3-4 vajíčka, 1 lžíce hladké mouky Postup přípravy:...
—————
Alkoholik kuře aneb Marengo
Ingredience: 1 kuře, 200 g syrových žampionů, 1 velká cibule, 2 stroužky česneku, 4 bobkové listy, mletý pepř, 2 lžíce polohrubé mouky, 2 lžíce brandy, 1 lžíce másla Postup přípravy: Kuře rozsekneme na 4 díly a opečeme na veliké hluboké pánvi na rozehřátém másle dozlatova. Přidáme na silná...
—————
"Meruňkové" kuře po anglicku
Ingredience: 1 kuře, meruňkový džem, celozrnná hořčice (příp. kremžská), čerstvý tymián Postup přípravy: Smíchejte meruňkový džem s hořčicí a tymiánem a touto směsí potřete kuře cca 20 minut před jeho dopečením. Hořčice s džemem zní divně, ale je to vážně dobré. Směs připravuji "od oka", ale...
—————
Kuřecí rolky
4x kuřecí plátek (řízek) 4x plátek anglické slaniny 1x šlehačka 4x proužek sýra (hermelín, niva, ementál aj.dle chuti) sůl, pepř, máslo na obalení vejce, hladká mouka, strouhanka Kuřecí plátky naklepeme, na každý položíme plátek slaniny a proužek sýra. Ztočíme do rolky...
—————
Kuře kung-pao
45 dkg kuřecího masa 5 dkg loupaných pražených arašídů 3 lžíce oleje 2 vejce 1 lžíce máčeného škrobu několik sušených chilli papriček Zálivka: 2 lžíce kuřecího vývaru 2 lžíce sójové omáčky 1 lžíce dezertního vína špetka cukru a soli špetka glutasolu lžička škrobu Kuřecí maso nakrájíme...
Česká i světová chuchyně - něco sladkého
Banány s omáčkou z bílé čokolády
Banány s omáčkou z bílé čokolády Pro 4 osoby Příprava: 15 minut + doba na zchladnutí * 500 ml smetany na šlehání * 100 g bílé čokolády * 2 lžíce kokosové moučky * 4 banány * 25 g mléčné čokolády na ozdobu * 1 miňonky v hořké čokoládě 1. V kastrolu se silným dnem svaříme smetanu,...
—————
Čokoládová mousse
Čokoládová mousse Pro 4 osoby Příprava: 20 minut + doba na chlazení * 3 žloutky * 1 vejce * 1 vanilkový cukr * 125 g hořké kvalitní čokolády * 1 lžíce koňaku * 200 ml smetany na šlehání 33% * 25 g hořké čokolády, na hoblinky 1. V misce ve vodní lázni rozpustíme za občasného promíchání...
—————
Čokoládové palačinky
Čokoládové palačinky Pro 4 osoby Příprava: 40 minut + 15-20 minut pečení * 180 g hladké mouky * 1 lžíce kakaa * špetka soli * 1 vejce * 50 g hořké čokolády * 200 ml smetany 12% * 100 ml sodovky * olej Na krém: * 150 g hořké čokolády * 10 g másla * 150 g kysané smetany *...
—————
Mramorované pusinky
Mramorované pusinky Na jeden plech: Příprava: 30 minut + 2-2,5 hodiny pečení a sušení * 2 bílky * 1 lžička citronové šťávy * 140 g práškového cukru * 1 lžíce rozpuštěné čokolády na vaření * 50 g lískových oříšků 1. Předehřejeme si troubu na 120 stupňů. Bílky vyšleháme v dobře umyté,...
—————
Maliny s čokoládovým smetanovým krémem
Maliny s čokoládovým smetanovým krémem Pro 4 osoby Příprava: 30 minut + doba na chlazení * 250 ml smetany na šlehání 33% * 50 g kakaa * 75 g cukru krupice * 100 g čokolády na vaření * 500 g čerstvých malin * 25 g bílé čokolády na ozdobu * 25 g hořké čokolády na ozdobu 1. V kastrolu...
—————
Cheesecake s malinami a borůvkami
Cheesecake s malinami a borůvkami Na formu o průměru 23 cm Příprava: 30 minut + 25-30 minut pečení Na podklad: * 300 g máslových sušenek * 100 g másla + trochu na vymazání Na náplň: * 500 g měkkého tvarohu * 100 g čerstvého sýra * 200 ml zakysané krémové...
—————
Salát s ovocem a limetkovým jogurtem
Salát s ovocem a limetkovým jogurtem Pro 4 osoby Příprava: 30 minut * 1 mango, 1 papája, 2 kiwi, 250 g dužiny melounu, 10-12 ks physalis * 200 g jahod * 2 lžíce citronové šťávy * 500 ml bílého hustého jogurtu * 2 lžíce cukru * šťáva z 1 větší limetky * 1-2 lžíce...
—————
Palačinky s tvarohovým krémem s jahodami
Palačinky s tvarohovým krémem s jahodami Pro 4 osoby (na 16 palačinek) Příprava: 15 minut + 30 minut pečení * 2 vejce * 600 ml mléka * 250 g hladké mouky * 2-4 lžíce oleje Na náplň: * 500 g měkkého tvarohu * 80 g cukru moučka * 1 vanilkový cukr * kůra z...
—————
Čokoládové sušenky
Čokoládové sušenky Pro 4 osoby Příprava: 10 minut + doba na ztuhnutí * 200 g hladké mouky * 140 g moučkového cukru * 20 g pravého kakaa * 140 g másla * 2 žloutky * 50 g tmavé čokolády * 100 g lískových oříšků (70 g do těsta + 30 g na posypání) 1. Mouku...
—————
Recept na dort
Článek je určen jen těm, kteří s pečením mají malé anebo žádné zkušenosti. Je také určen těm, kteří potřebují rychle upéct dort a moc si přitom nezašpinit kuchyň. Jde prostě o dort rychlovku, která neurazí, příliš neunaví a zraku a chuti lahodí. Vezměme to tedy zkrátka. Potřebujete jen pár...
Piknikové dobroty
Sendvič s kuřetem
Sendvič s kuřetem Pro 4 osoby Příprava: 30 minut * 200 g kuřecích prsou * 8 plátků toastového chleba * nať koriandru * 1 lžička červené papriky, sušené * 1 lžička kari * mangové čatní (nebo sladká chilli omáčka) 1. Kuřecí prsa omyjeme, osušíme, osolíme a...
—————
Sendvič s houbami
Sendvič s houbami Pro 4 osoby Příprava: 20 minut * 100 g lišek nebo žampionů * 200 g goudy nebo 45% eidamu * 8 plátků toastového chleba * 50 g másla * svazek petrželky * sůl, pepř 1. Houby očistíme a podusíme na lžíci másla, trvá to cca 10 minut. Hotové houby osolíme a...
—————
Sendvič s rajčaty
Sendvič s rajčaty Pro 4 osoby Příprava: 20 minut * 150 g pancetty (nebo sušené slaniny) * 3 střední rajčata * 4 lžíce majonézy * svazek rukoly * sůl, čerstvě mletý černý pepř * 8 plátků toastového chleba 1. Slaninu nakrájíme na menší kousky (cca 1,5 cm) a necháme ji...
—————
Sendvič s lososem
Sendvič s lososem Pro 4 osoby Příprava: 10 minut * 200 g uzeného lososa * 8 plátků toastového chleba * svazek čerstvého kopru * 1 citron (bio) * 1 zelené jablko * kelímek husté zakysané smetany 1. Citron nakrájíme na plátky. Jablko omyjeme, odstraníme jádřinec a...
—————
Sendvič s olivami
Sendvič s olivami Pro 4 osoby Příprava: 10 minut * 8 plátků toastového chleba * hrst černých oliv * hrst zelených oliv * 200 g sýru feta (nebo balkánského typu) * 3 červené cibule * olivový olej * oregano 1. Sýr osušíme opatrně papírovou utěrkou a nakrájíme na...
—————
Závin s chřestem a sýrem
Závin s chřestem a sýrem Pro 4-6 osob Příprava: 30 minut + 45 minut pečení * 500 g listového těsta * 500 g zeleného chřestu * 1 kostka cukru * 1 lžička másla * šťáva z 1 citronu * sůl a mletý pepř * 250 g ricotty * 150 g šunky * 1 lžíce usekané...
—————
Sýrová pomazánka s hruškami
Sýrová pomazánka s hruškami Pro 4 osoby Příprava: 30 minut * 2 balení sýra s plísní uvnitř i na povrchu (např. vltavín) * 2 lžíce bílého hustého jogurtu * 2 lžíce majonézy * sůl a čerstvě mletý pepř * 2 jarní cibule s natí * 2 hrušky * 1 lžíce cukru krupice *...
—————
Nakládaný hermelín
Nakládaný hermelín Pro 4 osoby Příprava: 15 minut + doba na uležení * 4 balení hermelínu * 1 hlavička česneku * čerstvě mletý pepř * 1 cibule * 4 chilli papričky * 2 větvičky rozmarýnu * 250 g třešňových rajčátek, na větvičce * panenský olivový olej 1....
—————
Kebab v housce
Kebaby v housce se zeleninou Pro 4 osoby Příprava: 30 minut + 2 hodiny + opékání 5-7 minut * 600 g mletého zadního hovězího masa * 2 cibule * 6 stroužků česneku * sůl a mletý pepř * 2 chilli papričky * 2 lžíce petrželky * 2-3 lžíce vody * olej na...
Česká i světová chuchyně - speciality
Lososové kostky se zeleninou
Lososové kostky se zeleninou Rodině lososové kostky podávejte s čínskými nebo rýžovými nudlemi, které uvařené můžete zprudka osmažit na pánvi spolu s kořením. Na 4 kusy Příprava: 15 minut + 10-15 minut opékání * 500 g lososa bez kostí a kůže * sůl a mletý pepř * 1...
—————
Chlebíčky s krevetovým máslem
Chlebíčky s krevetovým máslem Doba přípravy: 20 minut Chladnutí krevetového másla: 30minut Dokončení: 5 minut Počet porcí: 12 kousků Drobné krevety se v přímořských oblastech Británie nakládají do rozpuštěného másla a prodávají jako místní specialita. Zkuste naši chutnou variaci na tohle...
—————
Chilli krevety se sýrem
Chilli krevety se sýrem Doba přípravy: 10 minut Grilování: 10 minut Počet porcí: 4 Ingredience: 200 g mražených velkých krevet (jsou již vařené) šťáva z ½ limety několik kapek tabasca 1 středně velká červená cibule ...
—————
Česnekové krevety na špízu
Česnekové krevety na špízu Stačí česnek a chilli a kapka olivového oleje, a krevety se promění v neodolatelně návykovou záležitost! NA 8 PORCÍ Příprava: 10 minut + 15 minut opékání * 8 větších čerstvých krevet, loupaných, s ocásky * 100 g másla * 2 lžíce olivového oleje * 1 lžička sušených chilli...
—————
Recept na Thajské kari - chutně a jednoduše
Asijská kuchyně je skvělá, a to hned z několika důvodů. Je velmi chutná, vynalézavá a navíc o hodně zdravější než kuchyně česká. Jestli to chcete zkusit, můžete začít s naším velmi jednoduchým receptem na klasické thajské jídlo - thajské kari. Uvidíte, že si pošmáknete. Thajské kari se vaří...
—————
Vánoční recepty z tropických krajin
Obměňujete vánoční menu nebo zůstáváte u klasiky? Bramborový salát, kapr nebo řízek, rybí či knedlíčková polévka a po rozbalování dárků chlebíčky a cukroví. K pití víno nebo džus. Letos to může být úplně jinak, protože pro vás máme trochu exotiky z teplých krajin. Brandy Alexander Frapl...