Maliny s čokoládovým smetanovým krémem

Maliny s čokoládovým smetanovým krémem

Pro 4 osoby

Příprava: 30 minut + doba na chlazení

* 250 ml smetany na šlehání 33%
* 50 g kakaa
* 75 g cukru krupice
* 100 g čokolády na vaření
* 500 g čerstvých malin
* 25 g bílé čokolády na ozdobu
* 25 g hořké čokolády na ozdobu

1. V kastrolu se silným dnem svaříme smetanu s cukrem a kakaem. Stáhneme z ohně a přidáme na lámanou čokoládu. Mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí a nevznikne hladký krém. Necháme zchladnout a uložíme krém do chladničky. Potom vyšleháme elektrickým šlehačem.

2. Očištěné maliny rozdělíme do misek nebo skleněných pohárů, pár si jich necháme stranou na ozdobu, na maliny pomocí cukrářského sáčku nebo lžící naneseme krém, posypeme nastrouhanou bílou a hořkou čokoládou, ozdobíme několika malinami a podáváme.

Tip
Krém připravte smícháním a rozmixováním všech surovin mimo čokolády, kterou nahraďte ledovými kaštany a 125 g hery. Směs zalijte 200 ml horkého mléka a rozmixujte a nechte vychladit. Druhý den vyšlehejte.