Čokoládová mousse

Čokoládová mousse

Pro 4 osoby

Příprava: 20 minut + doba na chlazení

* 3 žloutky
* 1 vejce
* 1 vanilkový cukr
* 125 g hořké kvalitní čokolády
* 1 lžíce koňaku
* 200 ml smetany na šlehání 33%
* 25 g hořké čokolády, na hoblinky

1. V misce ve vodní lázni rozpustíme za občasného promíchání nalámanou čokoládu a odstavíme.

2. Žloutky, vejce a cukr dáme do misky a rovněž ve vodní lázni vyšleháme do husté pěny. Přidáme rozpuštěnou čokoládu a koňak a dobře promícháme. Misku odstavíme z vodní lázně a smetanu ušleháme na tuhou šlehačku.

3. Do čokoládové hmoty vmícháme ušlehanou smetanu, pěnu rozdělíme do misek a necháme v chladničce dobře vychladit. Podáváme vychlazené a ozdobené hoblinkami hořké čokolády.

Tip
Při podávání můžete zdobit navíc šlehačkou nebo hoblinkami z bílé či mléčné čokolády. Použít můžete čokoládu na vaření nebo kvalitní čokoládu s vyšším obsahem kakaové hmoty.