Čokoládové palačinky

Čokoládové palačinky

Pro 4 osoby

Příprava: 40 minut + 15-20 minut pečení 

* 180 g hladké mouky
* 1 lžíce kakaa
* špetka soli
* 1 vejce
* 50 g hořké čokolády
* 200 ml smetany 12%
* 100 ml sodovky
* olej

Na krém:
* 150 g hořké čokolády
* 10 g másla
* 150 g kysané smetany
* 25 g cukru

1. Čokoládu rozehřejeme v misce ve vodní lázni, rozmícháme s teplou smetanou a necháme zchladnout. Do větší mísy prosejeme mouku s kakaem a postupně do ní zašleháme špetku soli, vejce, smetanu s čokoládou a sodovku. Necháme asi 30 minut odpočinout a mezitím si připravíme čokoládový krém.

2. Do misky nalámeme čokoládu, přidáme máslo a necháme ji rozpustit. Směs necháme lehce zchladnout a nakonec do ní zašleháme kysanou smetanu a moučkový cukr. Vyšleháme hladký krém.

3. Palačinky smažíme v tenké vrstvě na pánvi s olejem. Hotové je skládáme na sebe. Upečené palačinky potřeme krémem, přehneme a podáváme.

Tip
Podávejte navíc ozdobené neslazenou šlehačkou a čerstvým nebo kompotovaným či podušeným ovocem.