Alkoholik kuře aneb Marengo

Ingredience:

1 kuře, 200 g syrových žampionů, 1 velká cibule, 2 stroužky česneku, 4 bobkové listy, mletý pepř, 2 lžíce polohrubé mouky, 2 lžíce brandy, 1 lžíce másla

Postup přípravy:

Kuře rozsekneme na 4 díly a opečeme na veliké hluboké pánvi na rozehřátém másle dozlatova. Přidáme na silná kolečka nakrájenou cibuli, pokrájený česnek, pokrájené žampiony, bobkový list, opepříme, osolíme, trochu podlejeme vodou a dusíme pod pokličkou. Jakmile je maso měkké, vyndáme ho a obereme. Vyndáme cibuli a vyhodíme ji. Mouku rozmícháme s trochou vody, vlijeme do omáčky a provaříme. Vložíme zpět obrané kuře, přidáme 2 lžíce brandy a prohřejeme, už nevaříme.
Podáváme s rýží.